Slik sparer restauranter hundretusener på Foodora-provisjon
Mange restauranter betaler store summer i provisjon hvert år. Foodora og Wolt har gjort det enkelt for restauranter å nå nye kunder. For mange er disse plattformene en viktig salgskanal.
Men hva koster det egentlig?
La oss se på et realistisk eksempel.
La oss si at en restaurant har 30 Foodora-ordre per dag og gjennomsnittlig ordreverdi på 300 kroner. De betaler 30 % provisjon til Foodora.
Det gir:
900 ordre per måned
10.800 ordre per år
3.240.000 kroner i omsetning
Med 30 % provisjon betaler restauranten: 972.000 kroner i provisjon per år. Nesten én million kroner! Det spiser godt av fortjenesten til restauranten.
Målet er ikke å erstatte Foodora
Mange tror alternativet er å slutte med Foodora. Det er sjelden realistisk. Foodora og Wolt er sterke markedsføringskanaler som bringer inn nye kunder. Det interessante spørsmålet er; hvor mange av disse kundene kan restauranten flytte over til sin egen kanal? og hva skjer hvis bare 20 % av kundene flyttes?
La oss anta at restauranten får flyttet 20 % av ordrene, dvs 6 ordre per dag, 180 ordre per måned.
Da sparer restauranten 194.400 kr i Foodora-provisjon per år.
Selv etter kostnader til egen bestillingsløsning og betaling sitter restauranten igjen med 146.448 kr i økt fortjeneste per år.
Dette er dokumentert gevinst. Men det stopper ikke der.
Når kunden bestiller direkte får restauranten noe de ikke får gjennom Foodora:
Kundedata
Direkte kommunikasjon
Kundeklubb
Gjentakende salg
Kundeklubben alene kan være mer verdt enn provisjonen.
La oss si at 33 % av kundene melder seg inn i kundeklubben, restauranten bygger da opp over 700 medlemmer på ett år. Hvis bare en liten andel av disse responderer på kampanjer gjennom året, kan dette generere 122.000 kr i ekstra omsetning årlig. Og det kommer i tillegg til den sparte provisjonen.
Mange restauranteiere undervurderer verdien av å eie sin egen kundebase
Høyere ordreverdi i egen kanal
Når kunden bestiller direkte kan restauranten selge drikke, selge dessert, selge ekstra tilbehør, kjøre egne kampanjer, via integrerte, automatiserte oppsalgsfunksjoner og e-postkampanjer.
Selv en liten økning på 5 % i ordreverdi kan gi 32.400 kr ekstra omsetning per år.
Hvem eier kunden?
Dette er kanskje det viktigste spørsmålet. Når kunden bestiller gjennom Foodora eller Wolt, er det plattformen som eier relasjonen. Når kunden bestiller direkte, bygger restauranten sin egen kundebase. Etter ett år kan dette bety:
Flere hundre medlemmer i kundeklubben
Mulighet for e-post-kampanjer
Mulighet for lojalitetsprogram
Lavere markedsføringskostnader
Flere gjentakende bestillinger
Se hvordan du kan bygge din egen salgskanal med Kipso
Oppsummering
Effekt - Årlig verdi
Spart Foodora-provisjon = 194.400 kr
Kostnad egen løsning -47.952 kr
Dokumentert gevinst = 146.448 kr
Økt ordreverdi = 32.400 kr
Kundeklubb-effekt = 122.472 kr
Samlet potensial = 301.320 krPoenget er ikke å slutte med Foodora.
Poenget er å bruke Foodora til å skaffe kunder – og deretter gi kundene en god grunn til å bestille direkte neste gang.
Slik kan restauranten øke omsetningen og fortjenesten, og bygge varig verdi i restauranten, uten å investere store summer.
Og uten å være avhengig av at tredjepart skal til enhver tid bringe inn nye ordre og ta store deler av fortjenesten.
